麥角硫因英文名稱(chēng)ergothioneine，EGT，也叫巰基組氨酸三甲基內(nèi)鹽，是1909年在真菌中發(fā)現(xiàn)的一種化合物。麥角硫因的純品是白色晶體，水溶性，（室溫下可溶解0.9mol/L），在生理pH值下和強(qiáng)堿溶液中不會(huì)自身氧化。

麥角硫因的制備方法有三種：化學(xué)合成法、提取法以及生物發(fā)酵合成法。

化學(xué)方法合成左旋的麥角硫因十分困難，幾種合成方法都因局部或全部外消旋化而沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的產(chǎn)量，合成的難點(diǎn)是很難制備原料 2- 巰基咪唑，并且α位碳的酸性會(huì)使反應(yīng)很容易發(fā)生外消旋作用。雖然有國(guó)際公司合成了麥角硫因，但由于化學(xué)合成產(chǎn)品的安全性難以得到保證，合成原料昂貴，合成成本高，產(chǎn)品的售價(jià)高，以至于限制了麥角硫因的應(yīng)用。因此國(guó)內(nèi)一般不采用此法。

而天然生物提取法是從食用菌的子實(shí)體、豬血、動(dòng)物組織、麥角和谷物中提取麥角硫因，但是由于這些原料中麥角硫因的含量低，而且其他雜質(zhì)較多，純化，提取的成本比較高，實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)也比較困難。

而目前實(shí)現(xiàn)麥角硫因產(chǎn)業(yè)化的方法就是采用發(fā)酵法，以菌絲體深層發(fā)酵技術(shù)生物合成制備麥角硫因，是低成本規(guī)模化生產(chǎn)麥角硫因的主流方向。隨著代謝調(diào)控等發(fā)酵過(guò)程控制手段的不斷發(fā)展，有效地提高麥角硫因的產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本，而且純度高，成本控制容易，實(shí)現(xiàn)了麥角硫因的全面發(fā)展。

麥角硫因是一種可以在動(dòng)物中可以積累的天然氨基酸，是一種天然的抗氧化劑，它可以有效的清除-OH，可以螯合二價(jià)鐵離子和銅離子，阻止H2O2在鐵離子或銅離子的作用下生成-OH，還能抑制銅離子依賴(lài)型的氧合血紅蛋白的氧化還能抑制在肌紅蛋白（或血紅蛋白）與H2O2混合后促使花生四烯酸發(fā)生的過(guò)氧化反應(yīng)。

在人體內(nèi)可以對(duì)細(xì)胞起到保護(hù)作用，是機(jī)體內(nèi)的重要活性物質(zhì)。天然抗氧化劑安全，無(wú)毒，已經(jīng)成為研究的熱點(diǎn)。麥角硫因作為一種天然抗氧化劑，已經(jīng)走入人們的視野，它具有清除自由基，解毒，維持DNA的生物合成，細(xì)胞的正常生長(zhǎng)及細(xì)胞免疫等多種生理功能。麥角硫因還能強(qiáng)有力的清除次氯酸，從而能阻止a 1-抗蛋白酶失活。然而它不能抑制脂質(zhì)粒子在鐵離子存在時(shí)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)。AKanmu D 等人研究表明，一定濃度的麥角硫因存在于體內(nèi)可以起到抗氧化劑的作用。

麥角硫因還可以起到抗炎的作用，能抑制過(guò)氧亞硝基陰離子介導(dǎo)的氨基酸氧化，如絡(luò)氨酸硝化，從而對(duì)炎癥的治療提供了可行性。化妝品中加入麥角硫因，制備麥角硫因凍干粉，凍干微球可以起到皮膚的消炎抗炎，抗氧化作用。因此麥角硫因在化妝品中大量應(yīng)用。

麥角硫因制備凍干粉是將麥角硫因提純的液體分裝到托盤(pán)或者西林瓶中，上凍干機(jī)進(jìn)行凍干，從而獲得凍干粉。我公司可以提供凍干設(shè)備，麥角硫因凍干工藝技術(shù)配方指導(dǎo)，工藝指導(dǎo)，協(xié)助客戶快速開(kāi)發(fā)獲得麥角硫因凍干粉。

而麥角硫因凍干微球的話是一種現(xiàn)在開(kāi)發(fā)的新的技術(shù)，是將麥角硫因和其他原料混合后進(jìn)行滴定成型獲得冷凍微球，送入凍干機(jī)進(jìn)行凍干，凍干后獲得的球狀的微球具有更好的功效，從而更容易吸收，效果更好。我公司提供滴珠機(jī)，微球分裝儀，凍干機(jī)等全流程的微球制備設(shè)備，可以獲得各種試劑微球，材料微球，化妝品美容微球，藥品微球。

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